Tiêu chuẩn H.A.C.C.P trong kho lạnh

Thiết kế và lắp đặt kho lạnh theo chuẩn H.A.C.C.P

Kỹ thuật Bách khoa xin giới thiệu đến quý khách hàng tiêu chuẩn quốc tế HACCP về thiết kế và lắp đặt kho lạnh

Trước tiên chúng ta hiểu thế nào là H.A.C.C.P và tầm quan trọng của nó

HACCP nghĩa là hệ thống phân tích mối nguy và xác định điểm kiểm soát trọng yếu. Nó là sự tiếp cận có tính khoa học, hợp lý và có tính hệ thống cho sự nhận biết, xác định và kiểm soát mối nguy trong chế tạo, gia công, sản xuất, chuẩn bị và sử dụng thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm là an toàn khi tiêu dùng. Hệ thống này nhận biết những mối nguy có thể xảy ra trong quá trình sản xuất thực phẩm và đặt ra các biện pháp kiểm soát để tránh những mối nguy xảy ra.

HACCP quan trọng bởi vì nó kiểm soát mối nguy tiềm tàng trong cản xuất thực phẩm. Thông qua việc kiểm soát những rủi ro thực phẩm chủ yếu, như chất gây ô nhiễm thuộc vi trùng học, hoá học và vật lý, những nhà sản xuất có thể đảm bảo tốt hơn cho cho người tiêu dùng rằng sản phẩm của họ an toàn cho tiêu dùng. Với sự giảm bớt mối nguy thực phẩm, việc bảo vệ sức khoẻ cộng đồng sẽ được củng cố.

Nguyên lý của H.A.C.C.P

Thiết lập một hệ thống kiểm tra việc điều khiển của CCps

Thiết lập những thủ tục kiểm tra xác định hệ thống H.A.C.C.P đang làm việc hiệu quả.

Hướng dẫn phân tích những  mối nguy

Thiết lập hoạt động hiệu chỉnh được thực hiện khi hệ thống kiểm tra chỉ ra một CCP đặc biệt không nằm dưới sự kiểm soát.

Xác định những điểm kiểm soát trọng yếu (CCPs) – mỗi CCP là một bước mà việc kiểm soát có thể áp dụng và cần thiết để ngăn chặn hoặc loại trừ một mối nguy an toàn thực phẩm hoặc giảm bớt nó đến mức độ cần thiết.

Thiết lập tài liệu dẫn chứng liên quan tới tất cả các thủ tục và các biên bản thích hợp với những nguyên tắc này và ứng dụng của chúng.

Thiết lập những ranh giới tới hạn (một ranh giới tới hạn là một tiêu chuẩn cần phải phù hợp cho mỗi CCP).

Hãy liên hệ với chúng tôi khi bạn có nhu cầu về kho lạnh

Trung Tâm Dịch Vụ Kỹ Thuật Điện Tử Điện Lạnh Bách Khoa trực thuộc

Công ty TNHH phát triển các dịch vụ giải pháp trực tuyến 2Q

VP: Số 24 – Lô 2- Đền Lừ II – Hoàng Văn Thụ – Hoàng Mai – Hà Nội
Điện thoại: (04)3 628 5101
Hotline: 0949.586.786 (Mr. Dung)
Website: http://nonglanh.vn 

Email: phanducdung24101982@gmail.com

 

Giới thiệu | Hướng dẫn | Liên hệ | Câu hỏi thường gặp | Site Map
Trụ sở tại Hà Nội Address : Số 403 , Toà nhà A1 , 229 phố Vọng, Đường Hai Bà Trưng, Hanoi , Vietnam Chi nhánh 1 : Số 65 Lô 5 Đền Lừ II, Hoàng Văn Thụ, Hoàng Mai, Hà Nội. Phone : (+84) 43 628 5101 - 101 (R.Business-Vietnam) Hotline : (+084)913.275.295 (+084)918.667.886 Email : support@kythuatbachkhoa.vn Website : http://www.kythuatbachkhoa.com http://www.kythuatbachkhoa.net http://www.kythuatbachkhoa.vn	Trụ sở tại Tp. Hồ Chí Minh Address : 262 A Điện Biên Phủ, P7, Q3, TP.HCM Tel : +84 - 8 – 3.9.327.435. Hotline : 0918.222.876 Email : support@kythuatbachkhoa.vn Website : http://www.kythuatbachkhoa.com http://www.kythuatbachkhoa.net http://www.kythuatbachkhoa.vn
	Copyright © 2012 2Q Web . All Rights Reserved.